К мясной и молочной самодостаточности
За последние 100 лет численность населения в мире увеличилась в 4 раза, что требует удовлетворения потребностей населения в научно обоснованных нормах питания, в частности, пищей животного происхождения. При этом очень остро стоит вопрос белкового питания как наиболее важного компонента пищи человека.
Животноводство в Казахстане является неотъемлемой частью продовольственной безопасности страны, которая обеспечивает занятость и получение доходов населения в сельской местности. Поэтому изыскание путей и методов увеличения производства продуктов животноводства является одной из приоритетных задач экономики страны.
Для развития животноводства в республике имеются соответствующие природные ресурсы. Это благоприятные природно-климатические условия, наличие пастбищ (187,5 млн. га), а также близость рынков сбыта (Россия, Китай, страны Персидского залива, Ближнего Востока и Средней Азии). По мнению ученых, кормовые ресурсы и запасы природных кормов в стране позволяют в перспективе довести поголовье животных до 30 млн. условных голов.
Однако на сегодня Казахстан все еще остается импортером мясной и молочной продукции. Причиной является нарушение основных принципов развития животноводства.
Не происходит повышение генетического потенциала продуктивности, совершенствование технологий кормления, содержания и воспроизводства сельскохозяйственных животных. Увеличение поголовья животных осуществляется без учета кормовой базы.
Еще одна проблема – размещение основного поголовья животных в домашних хозяйствах. В структуре валовой продукции животноводства 66% занимают хозяйства населения. Поэтому необходимо создавать крупные товарные хозяйства по производству животноводческой продукции.
Для решения вышеперечисленных проблем университет ведет активную научно-исследовательскую работу и готовит высококвалифицированные кадры, владеющие инновационными технологиями производства продукции животноводства на базе инновационных центров, научно-исследовательского технологического института и исследовательских лабораторий.
Международный исследовательский центр «Управление качеством производства продукции животноводства»
Высокое качество продукции является важнейшим критерием развития любой страны. Это требует от сельских предпринимателей непрерывного совершенствования и обеспечения высокого качества производимой и поставляемой на рынки сельхозпродукции.
Казахстан располагает огромными природными ресурсами для увеличения производства животноводческой продукции. Однако
сегодня Казахстан импортирует 247 тыс. тонн мяса и мясопродуктов, в том числе 190 тыс. тонн мяса птицы, 564 тыс. тонн молока и молочной продукции.
Поэтому для сокращения импорта животноводческой продукции необходимо правильно поставить приоритеты развития данной отрасли, такие как ускоренное развитие пастбищного животноводства, разведение перспективных, отселекционированных отечественных пород сельскохозяйственных животных, а также обеспечение высокого качества производимой и реализуемой на рынки сельхозпродукции.
Деятельность Международного исследовательского центра «Управление качеством производства продукции животноводства» (руководитель – член-корреспондент НАН РК, лауреат государственной премии в области науки, техники и образования, доктор сельскохозяйственных наук, профессор Омбаев Абдирахман Молданазарович) направлена на подготовку специалистов, поиск и трансферт инновационных технологий, выполнение и внедрение научно-исследовательских работ в животноводстве.
Здесь ведется практическая подготовка обучающихся по образовательным программам бакалавриата, магистратуры и докторантуры «Технология производства продуктов животноводства», «Пищевая безопасность», «Биотехнология», «Стандартизация и сертификация» и др.
Обучающиеся овладевают навыками ухода за животными; профилактики и лечения заболеваний животных; организации селекционной работы по улучшению племенных и продуктивных качеств скота и птицы с использованием методов генной инженерии и биотехнологии; выращивания племенного молодняка; разработки кормовых рационов и рационального использования кормов, пастбищ; внедрения на фермах прогрессивных методов содержания, кормления и ухода за поголовьем; проведения контроля за качеством и количеством производимой продукции и выпуска экологически чистой продукцией животноводства.
Центр осуществляет тесное сотрудничество с научно-исследовательскими организациями 20 стран мира. Например, ученые центра принимают участие в реализации проекта NASA на тему «Взаимозависимая динамика продуктов питания, энергии и воды в Казахстане и Монголии (FEWKaZMG), связанная с изменением в землепользовании и земном покрове с переходными социально-экологическими системами». Была проведена загрузка данных дистанционного мониторинга по передвижению животных и использованию пастбищ в крестьянском хозяйстве, расположенном в селе Ше